奈良県産の大和牛A5ミンチを使用、丁寧に挽かれた牛肉はくさみもなく、高温で加熱する事でうまみを引き出します。
淡路島産や北海道産の玉ねぎを苦みがなくなり甘くなるまで丁寧にじっくりと炒めます。
吉野の日本酒「花巴」と宮滝しょうゆを使い、肉の旨みを引き立たせ、肉やじゃがいもの甘さを感じて頂けるよう、三温糖は出来るだけ少量に。