奈良県産の大和牛をたっぷりと使用、吉野の日本酒と宮滝しょうゆでしっかりと味付けをし、奈良県産の大和丸ナスや玉ねぎ、青ねぎ、糸こんにゃくと合わせ、濃く甘く炊き上げ、蒸かしたじゃがいもと合わせております。